Kacha Aam Kasundi Pabda : এই গরমে কাঁচা আম দিয়ে রেঁধে ফেলুন ‘কাঁচা আম কাসুন্দি পাবদা’, রইল রেসিপি
বিতস্তা সেন। কলকাতা সারাদিন। মাছে ভাতে বাঙালির কাছে পাবদা মাছের কদর চিরকালই আলাদা। এই তীব্র গরমে যখন পাতলা ঝোল বা হালকা পদই বাঙালির পছন্দ, তখন পরিচিত স্বাদে নতুন মোচড় এনে দিতে পারে কাঁচা আম কাসুন্দি পাবদা। কাঁচা আমের টক-মিষ্টি স্বাদ আর কাসুন্দির ঝাঁঝালো গন্ধ পাবদার সঙ্গে মিলে তৈরি করবে এক অনবদ্য পদ, যা এই গরমের […]
Green Peas Home Recipe : শীতের ‘মটরশুঁটি’ কী ভাবে ঘরে সংরক্ষণ করবেন সারা বছর? ‘ফ্রোজেন’ কিনতেই হবে না
সুহানা বিশ্বাস। কলকাতা সারাদিন। শীত শেষ। আর তো পাবেন না প্রিয় সবজি! সবুজ মটরশুঁটি সারা বছর কী ভাবে সংরক্ষণ করবেন? সহজ কৌশল অনুসরণ করুন, বাজার থেকে ফ্রোজেন প্যাকেট কিনতে হবে না। শীতের শেষে তাজা সবজি কমে যেতে থাকে, বিশেষ করে গ্রীষ্মে সেই সতেজতা আর দেখা যায় না। যদিও সব শীতকালীন সবজি সংরক্ষণ করা সম্ভব নয়, […]