Healthy Summer Drinks: হাঁস ফাঁস গরম থেকে মুক্তি পেতে শিখে নিন ৫ লস্যি রেসিপি, তৈরি করা খুব সহজ, স্বাদেও ভিন্ন
বিতস্তা সেন। কলকাতা সারাদিন। গলদঘর্ম অবস্থা। গলা শুকিয়ে কাঠ। এই পরিস্থিতিতে শরীর ‘কুল’ রাখতে পারে এক ও অদ্বিতীয় লস্যি। গরমে শরীর ঠান্ডা রাখার অন্যতম স্বাস্থ্যকর উপায় এটাই। প্রতিটা চুমুকে শরীর জুড়ে বয়ে যায় শীতল স্রোত। এখানে চটজলদি ৫ রকম লস্যির রেসিপি নিয়ে আলোচনা করা হল। এই গরমে একবার খেলে ভোলা যাবে না আজীবন। চকোলেট লস্যি: […]
Kacha Aam Rui Machher Recipe in Bengali : বৈশাখের গরমে কাঁচা আম দিয়ে রুই মাছের সুস্বাদু ঝোল রেসিপি
প্রিয়াঙ্কা মান্না। কলকাতা সারাদিন। বাঙালি মানেই মাছ-ভাত। তবে, রোজ দিন একই স্বাদের মাছের ঝোল খেতে কারোরই ভালো লাগে না। আর তাই আজ কাঁচা আম দিয়ে দূর্দান্ত স্বাদের মাঝের ঝোলের একটি রেসিপি বলবো। যার নাম ‛আম রুই’। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন। ‛আম রুই’ রান্নার উপকরণ ১.রুই মাছ ২.কাঁচা আম ৩.নুন ৪.চিনি ৫.পাঁচফোড়ন ৬.শুকনোলঙ্কা […]
Homemade Cold Drinks Ideas in Summer : তীব্র গরমে থাকুন ঠান্ডা ঠান্ডা কুলকুল, ট্রাই করুন এসব পানীয়
বিতস্তা সেন। কলকাতা সারাদিন। বাইরে চলছে প্রখর দাবদাহ। গরমকালের খাদ্যতালিকার আবশ্যক অঙ্গ হচ্ছে শরবত। গরমে ঘামের মাধ্যমে শরীর নুন হারাতে আরম্ভ করে, ফলে অবসন্ন লাগে তাই সেই শরবতে নুনের সঙ্গে সামান্য চিনি বা গুড় দিলে কোনও অসুবিধে হবে না। তবে বাজারের বোতলবন্দি পানীয়ের উপর ভরসা না রেখে রান্নাঘরের কোণে হেলায় পড়ে থাকা মশলা বা ফল […]
Mutton Curry Recipe in Bengali : ছুটির দুপুরে বাড়িতে বানান খাসির মাংসের পাতলা ঝোল
প্রিয়াঙ্কা মান্না। কলকাতা সারাদিন। ভোজনরসিক বাঙালি কখনোই খাবারের সঙ্গে কমপ্রোমাইজ করে না। আজ এই ভালো লাগে তো কাল ওই। আর কোনোটাই যদি ভালো না লাগে তবে ভিন্নরকমভাবে রান্নার কৌশল তো রয়েছেই। একটাই পদ অথচ ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে নানারকম করে তৈরি করে সেটাকে তৃপ্তিদায়ক করে মুখের সামনে তুলে ধরা চাট্টিখানি কথা নয় কিন্তু! একেই বলে বুঝি বাঙালিয়ানা। […]
Chicken Curry recipe in Bengali : ছুটির দুপুরে স্বর্গসুখ, আলু দিয়ে মাংসের ঝোলের নতুন রেসিপি সঙ্গে গরম ভাত
প্রিয়াঙ্কা মান্না। কলকাতা সারাদিন। আলু খেলে যতই সুগার বাড়ুক না কেন বাঙালির দিন আলু ছাড়া শুরু হয় না। গরম ভাতে আলুসেদ্ধ আর ঘি যেন অমৃত। তরকারিতে আলু. মাছের ঝোলে আলু, ডিমের ঝোলে আলু, আলুভাতে, ঝুরি আলু ভাজা, ফুচকার পুরে আলু, এগরোলে আলু, আলুবড়া- আলুর অবাধ যাতায়াত বাঙালির হেঁশেলে। চায়ের সঙ্গে চিপস থাকলেই কালবৈশাখীর সন্ধ্যায় আড্ডা […]
Barbeque Chicken Recipe: উইকেন্ডে ছুটি জমে যাক বারবিকিউ চিকেনের সঙ্গে, জেনে নিন রেসিপি
প্রিয়াঙ্কা মান্না। কলকাতা সারাদিন। এই উইকেন্ডটা একটু স্পেশাল হলে কেমন হয়? সবসময় তো চিকেনের ঝাল, ঝোল খানই। এবার না হয়, একটু অন্যরকম কিছু হোক। তাই এবার চেখে দেখুব বারবিকিউ চিকেন। চিকেনের বারবিকিউ খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। আর বর্তমানে খুব ট্রেন্ডিংও এই বিষয়টা। তবে এর জন্য রেস্তোরাঁয় ছুটতে হবে এমনটা নয়। চাইলে বাড়িতেই বানাতে পারবেন আপনি। […]
Palm Oil Benefits : পাম অয়েল মুক্ত হওয়া কেন একটি বিকল্প নয়
লিখেছেন: নীলাঞ্জনা সিংহ – বিশিষ্ট ডায়েটিশিয়ান ও ওয়েলনেস কনসালটেন্ট পিজ্জার ডো, ইনস্ট্যান্ট নুডলস, আইসক্রিম, চকলেট, কুকি, সাবান, শ্যাম্পু এবং লিপস্টিকের মধ্যে কী সাধারণ আছে? উত্তর হলো পাম অয়েল। আসলে, WWF অনুযায়ী, পাম অয়েল প্রায় সবকিছুর মধ্যে থাকে এবং আমরা যে প্যাকেজড পণ্যগুলি সুপারমার্কেটে দেখতে পাই তার প্রায় ৫০% এ এটি ব্যবহৃত হয়। পাম অয়েল ত্বক […]
Green Peas Home Recipe : শীতের ‘মটরশুঁটি’ কী ভাবে ঘরে সংরক্ষণ করবেন সারা বছর? ‘ফ্রোজেন’ কিনতেই হবে না
সুহানা বিশ্বাস। কলকাতা সারাদিন। শীত শেষ। আর তো পাবেন না প্রিয় সবজি! সবুজ মটরশুঁটি সারা বছর কী ভাবে সংরক্ষণ করবেন? সহজ কৌশল অনুসরণ করুন, বাজার থেকে ফ্রোজেন প্যাকেট কিনতে হবে না। শীতের শেষে তাজা সবজি কমে যেতে থাকে, বিশেষ করে গ্রীষ্মে সেই সতেজতা আর দেখা যায় না। যদিও সব শীতকালীন সবজি সংরক্ষণ করা সম্ভব নয়, […]
Pepper Chicken Recipe in Bengali : কষা-ঝোল খেয়ে বিরক্ত হলে স্বাদ বদলাতে বাঙালি স্টাইলে বানিয়ে নিন পেপার চিকেন
প্রিয়াঙ্কা মান্না। কলকাতা সারাদিন। সপ্তাহে সাত দিনের মধ্যে প্রায় চার দিনই ভরসা রাখতে হয় চিকেনের উপর। বিশেষত বাড়ির নবীন সদস্যদের জন্য। বাড়িতে চিকেন না রাঁধলে, ফুড অ্যাপ রয়েছে। সেখান থেকে অর্ডার করে দেওয়া হয় মুখরোচক খাবার। কিন্তু রোজ-রোজ বাইরের খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপযুক্ত নয়। এতেই বাড়ে কোলেস্টেরল, ফ্যাটি লিভারের মতো রোগের ঝুঁকি। কিন্তু বাড়িতেও […]
Roti In Pressure Cooker: প্রেশার কুকারেই বানান রুটি! ৩ মিনিটে হয়ে যাবে ২০ টা রুটি
সুমনা মিশ্র। কলকাতা সারাদিন। শীতকাল এলেই রুটি খাওয়ার ধুম বেড়ে যায় বাঙালির। কিন্ত রুটি করা মোটেই ভাত রান্নার মতো সহজ নয়। আটা মেখে, লেচি কেটে, তারপর বেলে, সেঁকে গরম গরম রুটি তৈরি করতে প্রচুর সময় লাগবে। ভাত রান্নার ক্ষেত্রে অত ঝামেলা নেই। বিশেষত, প্রেশার কুকারের দৌলতে ভাত রান্নার সময় আরও কমে গিয়েছে। কিন্তু জানেন কি […]