প্রিয়াঙ্কা মান্না। কলকাতা সারাদিন।
এই উইকেন্ডটা একটু স্পেশাল হলে কেমন হয়? সবসময় তো চিকেনের ঝাল, ঝোল খানই। এবার না হয়, একটু অন্যরকম কিছু হোক। তাই এবার চেখে দেখুব বারবিকিউ চিকেন। চিকেনের বারবিকিউ খেতে পছন্দ করেন অনেকেই।
আর বর্তমানে খুব ট্রেন্ডিংও এই বিষয়টা। তবে এর জন্য রেস্তোরাঁয় ছুটতে হবে এমনটা নয়। চাইলে বাড়িতেই বানাতে পারবেন আপনি। শুধু জানতে হবে রেসিপি। তাই আর দেরি না করে বানিয়ে ফেলুন বারবিকিউ চিকেন।
রইল রেসিপি…
জেনে নিন কী-কী লাগবে এই পদ বানাতে…
উপকরণ:
চিকেন
রসুন বাটা
আদা বাটা
সোয়া সস
স্বাদমত নুন
ডিম
কর্ণফ্লাওয়ার
ময়দা
গোলমরিচগুঁড়ো
কাঁচা লঙ্কা বাটা
পরিমাণ মত সাদা তেল
গ্রেট করা আদা
রসুন কুচি
লেবুর রস
টমেটো সস
বারবিকিউ সস
স্টেপ ১-
প্রথমে চিকেনটা ভাল করে ধুয়ে বাটা মশলা ও লেবুর রস দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিন। ১ ঘণ্টা রাখলেই যথেষ্ট।
স্টেপ ২-
এরপর ম্যারিনেট করা চিকেনে কর্নফ্লাওয়ার, ডিম ও স্বাদমত নুন যোগ করে আরও একটু মাখিয়ে নিন।
স্টেপ ৩-
কড়াইয়ে তেল গরম করে নিন। এবার তাতে চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে ভেজে নিন। মাংস ভাজা হয়ে গেলে ওই তেলেই গ্রেট করা আদা ও রসুন কুচি দিন।
স্টেপ ৪-
একটু নাড়াচাড়া করে নিয়ে তাতে সোয়া সস, বারবিকিউ সস ও টমেটো সস দিয়ে কষান। স্বাদমত নুন ও গোলমরিচর গুঁড়ো দিন। স্বাদমত লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মাখামাখা একটা গ্রেভি তৈরি করুন। এবার তাতে ভেজে রাখা মাংসের টুকরোগুলো দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নামিয়ে নিন। উপর থেকে লেবুর রস ছড়িয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন বারবিকিউ চিকেন।
